的冬天里，普通兵卒、百姓那乏味的食物：
长达三个月的时间里，帝国的几百万户人家，数十万兵卒，每天就只能靠一点干巴巴的咸豆酱，来下难咽的粟饭。有的人家准备不足，酱也吃完了，就只能磕盐块下饭，最惨的是连盐都吃不起的人家，你能想象每天什么都不下，两顿淡寡米饭用冷水冲服的生活么……
这时候，不论是屯戍的兵卒还是百姓，肉是不敢想的，但哪怕来点蔬菜给他们改善下伙食，也是极大的奢侈了！
所以别小看菜篮子，它可是关乎民生的东西。一旦哪天你发现市场里的菜价涨了，百姓的日子，便不好过喽。
这时候，黑夫接过许胜的话，对秦始皇道：“但在胶东，经过农家不懈努力，却找到一种菜，四季皆与，比葵菜更耐寒，产量更大，且味道更好……”
秦始皇了然:“这便是朕前日所食的‘菘’？”
“正是菘菜！”
秦始皇吃惯了大鱼大肉，偶尔来一顿“翡翠白玉汤”倒也挺新鲜的。
而且说实话，在御厨的烹饪下，那壶汤味道很不错，豆腐滑嫩可口，青绿色的菘菜也挺好吃，就秦始皇的口味而言，比关中的莼菜、巴蜀的葵、芹等菜都要鲜美。
而御医陈无咎等择此菜品尝后，认为菘菜微寒味甘，具有养胃生津、清热解毒等功效，还劝秦始皇可以多吃……
这时候，众人正好走到一片菜地处，此处分别种着冬葵，还有菘菜。
昨夜才下过雪，已然积雪的地里，旁边的冬葵已经蔫了，但菘菜却依然完好，因为是八九月才种下的新菜，尚且稚嫩，其色泽呈淡青白色，上面盛着点未化的雪，却依然精神抖擞。
许胜笑道：“此物之所以得名为菘，乃是因为它凌冬不凋，四时长有，有松之操，与其他菜不同，经过霜后的菘，吃起来才特别鲜美。”
说着，一行人又到了菜地旁的屋舍，打开了地窖，里面储藏着一颗颗菘菜，虽然它的长相，与后世的大白菜还有不少区别：是散叶而非结球，体量也远不如一颗十多斤的大白菜。
但这已经是黑夫熟悉的一幕了，他去过北方农村，见过老百姓冬天屯白菜的景象。
同时许胜也嗟叹：“古人吃菘虽早，但昔日此菜只作野菜，百姓偶尔采食，以备荒年，幸好胶东郡守提醒，说曾见此菜寒冬依然完好，或可试种，吾等才寻来种下。不曾想，得到的牛肚菘，叶片厚大，成熟时色泽如翠玉，且味甘，啖之无滓，口味不亚于葵！”
虽然体型、口感还有待改善，但能不到一年时间，便能从几种野生的菘里选出较优品种，已经殊为不易了。
农家虽然是搞农圃的专业户，但却没有现代科学研究体系，他们只能用神农尝百草的办法，不断积累经验，在众多的植物里，小心翼翼找到无
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